Los datos que se presentan a continuación fueron obtenidos a
través de encuestas directas a productores y corroborados con información
aportada por técnicos privados, proveedores de plantines de frutilla y otros
insumos.
La superficie de frutilla de la provincia de Santa Fe del año
2013 es de 414 hectáreas. Como puede apreciarse en el Cuadro 1, el 74 % se halla ubicada en la zona de Coronda y
el restante 26 % pertenece a la zona de la Costa.
Cuadro 1 Superficie
del cultivo de frutilla de la Provincia de Santa Fe año 2013 (hectáreas)
|
Zona
|
Superficie Total
(ha)
|
|
Coronda (Coronda,
Desvío Arijón y Arocena)
|
308
|
|
Costa ( Arroyo Leyes,
Rincón, Santa Rosa de Calchines y Helvecia)
|
106
|
|
Provincia de Santa Fe
|
414
|
La desinfección de suelo se
utiliza como control de patógenos (hongos, bacterias, nematodes y malezas)
previo a la plantación. El principal fumigante utilizado durante muchos años
fue el bromuro de metilo. Actualmente está siendo reemplazado por Metam amonio
y Diclorodipropeno + cloropicrina, entre otros
los cuales son menos nocivos para
el ambiente. Además el proceso de cambio es acompañado con nuevas pautas de
manejo y variedades adaptadas a tal fin. Como puede apreciarse en el Cuadro 2, la desinfección de suelo está
ampliamente generalizada en la zona de Coronda, el 98% de la superficie se
realiza con desinfección de suelo, de las cuales el 73 % utiliza bromuro de
metilo y el resto productos alternativos.
En la zona de la Costa, un 59% de
la superficie se realiza sin desinfección de suelo y solo un 16,5 % se
desinfecta con bromuro de metilo.
En el Cuadro 2, se detalla la desinfección de suelo utilizada en ambas
zonas.
|
Zona
|
Desinfección con Bromuro de Metilo (ha)
|
Desinfección con alternativas al Bromuro (ha)
|
Sin desinfección de suelo
|
|
Coronda
|
226
|
77
|
5
|
|
Costa
|
17,5
|
25,5
|
63
|
|
Provincia
de Santa Fe
|
243,5
(59 %)
|
102,5
(25 %)
|
68
(16 %)
|
Hace diez años, la variedad Camarosa
dominaba ampliamente el mercado ( 95%), actualmente se puede observar sistemas
multivarietales en casi todas las explotaciones. Como se detalla en Cuadro 3, las principales variedades
utilizadas son Camino Real, Camarosa y Festival, las cuales en su conjunto
aportan el 78 % de la superficie implantada.
Cabe destacar la incorporación
creciente de nuevas variedades debido condiciones del mercado, a la búsqueda de
precocidad, con mayores rendimientos, como así también atributos de calidad.
Cuadro 3. Variedades de frutilla en porcentaje (estimación)
|
Variedad
|
%
|
|
Camino Real
|
39
|
|
Camarosa
|
29
|
|
Festival
|
10
|
|
Otras *
|
8
|
|
Fortuna
|
5
|
|
Benicia
|
3
|
|
San Andreas
|
2
|
|
Monterrey
|
1
|
|
Palomar
|
1
|
|
Sabrina
|
1
|
|
Early brite
|
1
|
*Otras Splendor,
Virtud, Sweet ann, Albion, etc
Desde el año 2008, se viene trabajando en la incorporación
de macrotúneles. Se comenzó con media hectárea y actualmente la provincia cuenta con 32
hectáreas.
El crecimiento de esta tecnología, viene acompañado del uso
de las nuevas variedades. Este sistema de protección tiene amplias ventajas
para el sector:
·
Reduce el daño en flor por heladas intensas y
prolongadas.
·
Evita el daño por granizo.
·
Evita daños por precipitaciones de alta
intensidad.
·
Reduce la
incidencia de enfermedades, plagas y el uso de plaguicidas.
·
Mayor
volumen de primicia y rendimiento total (kg/ha)
·
Aumenta la uniformidad de maduración y el tamaño
de los frutos.
En el Cuadro 4 se
realiza se detalla la superficie de macrotúneles comparada en el tiempo
Cuadro 4 Superficie
bajo macrotúnel años 2008, 2012 y 2013
|
Zona
|
2008
(ha)
|
2012
(ha)
|
2013
(ha)
|
|
Coronda
|
0,5
|
20
|
29
|
|
Costa
|
0
|
1,25
|
3,05
|
Agradecimientos por datos aportados
Ing Agr María
Natalia Clement. Cambio Rural
Ing Agr Esteban
Rufino. Cambio Rural
Ing Agr Cristian
Pernuzzi. Asesor Privado
Ing Agr Paola
Scalice. Cambio Rural
Marcelo Mosconi.
Viansa Viveros Andinos
Miguel García. Vivero Elaboradores de Fruta
Ing Roberto
Mamana. Eurosemillas.
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